TIERRA Y MONTAÑA
Te recomendamos:
Lomo saltado
Trozos de ternera salteada al wok con salsa de soja, cebolla roja, tomate y acompañado de patatas fritas.
Ají de gallina
Crema de ají amarillo, fumet de pollo y toque de parmesano con trozos de gallina mechada y patata cocida, coronando con huevo de codorniz y aceituna negra de botija.
Estiloso Cordero Morropón
Delicioso y tierno cordero guisado a baja temperatura con chicha de jora, cilantro, ají amarillo y toque de cerveza Cuzqueña sobre tradicional guiso norteño de frijoles.
ARROCES Y PASTAS
Chaufa
(a su elección)
Arroz salteado al wok coronado con hilos de wantan y salsa agridulce.
12,50 €
De pollo o ternera.
13,50 €
De mariscos.
Capón y su Chaufa
13,50 €
Arroz salteado con verduras, salsa de soja y ostras, coronado con chicharrón de cerdo crujiente.
Tallarines saltados
(a su elección)
13,00 €
Pasta salteada al wok con verduras, tortilla hilos de wantan y salsa agridulce.
13,00 €
De pollo o ternera.
14,00 €
De marisco.
Pollo Chi jau Kay
16,00 €
Filete de pollo empanizado al panko, bañado con nuestra salsa chijaukay de la casa y acompañado de arroz pintado.
A ORILLAS DEL MAR
Picante de
Langostinos
17,00 €
Langostinos guisados en su propio coral con una sutil crema de mariscos y ajíes ligeramente picante, con tropezones de queso andino y arroz blanco.
Jalea Achoradaza
17,00 €
Trozos de pescado y selección de mariscos fritos al panko. Con shot de leche de tigre y zarza criolla.
Tacu tacu con picante de mariscos
19,00 €
Tacu tacu con lomo saltado
18,00 €
Corvina
a lo Macho
18,00 €
Lomo de corvina con mariscos en su salsa con un toque picante.
10% IVA incluido