TIERRA Y MONTAÑA
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Ají de gallina
Crema de ají amarillo, fumet de pollo y toque de parmesano, con trozos de gallina mechada y patata cocida, coronando con huevo de codorniz y aceituna negra botija.
Lomo saltado
Trozos de ternera salteada al wok con salsa de soja, cebolla roja y tomate. Acompañado de patatas fritas.
Seco norteño
14,00 €
Deliciosa carrillera de ternera guisada con chicha de jora, cilantro y ají amarillo, sobre un delicado puré de yuca.
Arroz Chaufa
12,00 €
Arroz salteado al wok de pollo, ternera o mariscos, coronado con hilos de wantan y salsa agridulce.
El Chinito
12,00 €
Enrollado de pollo con vegetales bañado en salsa agridulce con trozos de piña servido con hilos de wantan.
Tacu Tacu Chifero
14,00 €
De arroz chaufa y alubias, coronado con pollo y verduras al estilo capón.
Tallarín Salteado (a su elección)
14,00 €
Tiras de lomo de ternera, pecho de pollo o mariscos salteados al wok con salsa de soja, espagueti y verduras chinas.