TIERRA Y MONTAÑA
Te recomendamos:
Lomo saltado
Trozos de ternera salteada al wok con salsa de soja, cebolla roja, tomate y acompañado de patatas fritas.
Ají de gallina
Crema de ají amarillo, fumet de pollo y toque de parmesano con trozos de gallina mechada y patata cocida, coronando con huevo de codorniz y aceituna negra de botija.
Estiloso Cordero Morropón
Delicioso y tierno cordero guisado a baja temperatura con chicha de jora, cilantro, ají amarillo y toque de cerveza Cuzqueña sobre tradicional guiso norteño de frijoles.
ARROCES Y PASTAS
Chaufa
(a su elección)
12,50 €
Arroz salteado al wok de pollo, ternera o mariscos, coronado con hilos de wantan y salsa agridulce.
Capón y su Chaufa
13,50 €
Arroz salteado con verduras, salsa de soja y ostras, coronado con chicharrón de cerdo crujiente.
A ORILLAS DEL MAR
Picante de
Langostinos
16,00 €
Langostinos guisados en su propio coral con una sutil crema de mariscos y ajíes ligeramente picante, majado de yuca y plátano macho con tropezones de queso andino.
Jalea Achoradaza
17,00 €
Trozos de pescado y selección de mariscos fritos al panko, chalaquita con aguacate y shot de leche de tigre.
Corvina
a lo Macho
18,00 €
Lomo de corvina con mariscos en su salsa con un toque picante.
10% IVA incluido